Poco se habla en la calle de los snacks saludables, pero no así en las redes sociales. Procedente de los perfiles más foodies y cada vez con mayor aceptación en todo el público, el tráfico que genera este tipo de comida crece cada año, como así lo destaca un estudio de Capture Intelligence.
El healthy snacking o los snacks saludables despiertan interés por los consumidores por el plus que aportan en la salud. Y es que estos tentempiés se caracterizan por emplear ingredientes que no perjudican a nuestro organismo como pueden ser vitaminas, minerales, fibra, grasas saludables, proteínas vegetales, etc. Pueden formar parte de nuestra dieta habitual y, por tanto, no están etiquetados como prohibidos por los nutricionistas. A modo de ejemplo, un snack saludable básico sería una manzana.
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El interés por los snacks saludables
Pero sobre esta forma de alimentación los consumidores y el mercado parecen ir más allá. Según el estudio que ha elaborado la agencia mencionada la harina de almendras y la mantequilla de cacahuete son de los ingredientes más empleados por los españoles en sus recetas de snacks saludables. El mismo estudio asegura que esta alimentación tiene mucho potencial en el mercado y que, por tanto, las empresas del sector alimentario que aprovechen el entusiasmo emergente en torno a los healthy snacking tendrán delante una gran oportunidad de posicionamiento. Según datos de Statista, el 13,7% de las comidas que los españoles realizamos fuera de casa son el tentempié de media mañana, y el 14,4% el de la tarde. Tomando esto en cuenta, Samy Alliance asegura que es un gran momento para las marcas alimentarias para ofrecer opciones saludables de sus productos y tener una buena penetración en el mercado.
Postres, los más mencionados en las redes
Analizando la conversación en redes sobre comida saludable, las alternativas healthy de dulces y postres son las que más destacan entre los españoles. En este sentido, los términos ‘postres sin gluten’, ‘postres sin azúcares añadidos’ y ‘galletas / dulces saludables’ son los más empleados. En torno a ello, el tipo de contenido que encontramos en las redes son las formas de incorporar ingredientes y las prácticas de cocina más saludables para satisfacer a los paladares dulces. En cuanto a los snacks saludables dulces más mencionados están las galletas, los pasteles y los helados.
Siguiendo a los dulces, encontramos las menciones que pretenden combatir el concepto erróneo de que llevar una dieta sana es aburrido. Sobre ello, las publicaciones en las plataformas sociales se centran en dar a conocer recetas para meriendas sencillas, sanas y deliciosas, o bien desayunos salados. Además, se ha detectado que para hablar de esto se usa una serie de hashtags específicos.
Finalmente, vemos que el tercer tema que suscita más interés es la concienciación sobre los aspectos y beneficios nutricionales de los productos. En esta parte de la conversación, los usuarios se centran en analizar los valores nutricionales y los macronutrientes de los alimentos y/o snacks, usando principalmente términos como grasas, carbohidratos, proteínas y fibra. En cuanto a los beneficios nutricionales, vemos que el contenido que más interesa a los usuarios en redes son los que se relacionan con la reducción de los niveles del colesterol, la prevención de enfermedades cardiovasculares y el fortalecimiento muscular.
Harinas de frutos secos, mantequilla de cacahuete, horno y airfryer
Otro de los temas que más tratan los usuarios en redes sociales son los ingredientes más saludables y los métodos para cocinarlos, algo que se relaciona directamente con las publicaciones de las recetas.
La alternativa a las harinas es el ingrediente más mencionado en las plataformas, destacando la de almendra, la de avena y la de coco. A ello le siguen ingredientes como la mantequilla de cacahuete, las leches vegetales y las alternativas a los aceites, siendo el de coco uno de los más empleados en las recetas saludables.
En cuanto a los métodos de preparación, el horno es el elemento de cocina más mencionado para la preparación de alimentos saludables. Cabe destacar el número de menciones en referencia a freír, pues acapara un gran volumen, aunque en su mayoría se refieren a la importancia de evitar este modo de preparar los alimentos y optar por opciones más saludables. Como otro de los métodos de cocina más mencionado aparece la viral airfryer, contemplada como la mejor alternativa para conseguir el efecto de alimentos fritos, pero de una manera saludable.
Instagram y Facebook, las plataformas más foodies
En los 6 meses analizados, la gran parte de las menciones sobre snacks saludables se congregan en Instagram (40%) y Facebook (38%). Los usuarios se dedican a intercambiar fotos y videos de recetas, menús, consejos nutricionales, información sobre productos y ofertas disponibles.
En general, los usuarios usan las redes sociales para compartir o ver recetas saludables, aunque cada red destaca por aglutinar más menciones sobre un tema en concreto. Instagram, plataforma en la que hay más volumen de conversación, se centra en los beneficios de los healthy snacks y en consejos y recomendaciones de nutrición. Seguida por Facebook, la plataforma está más orientada a comentarios, publicaciones y promociones de productos saludables. Por su parte, Pinterest se usa en gran parte para compartir ideas de recetas y tips para cocinarlos.
Finalmente, Twitter es un repositorio de ideas de snacks saludables y de mención de alternativas a los dulces y los postres. La conversación sobre estas alternativas saludables a los productos que solemos consumir entre horas registra mayoritariamente un tono neutro (61%), impulsando contenido sobre productos, promociones o recetas. En cuanto a las conversaciones de tono positivo (36%), vemos que estas ocurren en torno a las recetas fáciles y las alternativas a los dulces y postres. Aquellas conversaciones en un tono negativo (3%), provienen principalmente de una crítica hacia productos que dicen ser saludables, pero tienen un alto contenido en azúcares.
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